Pizzateig Zubehör – nützliche Helfer für den perfekten Teig

Nützliches Pizzateig Zubehör - Teigschaber

Perfekter Pizzateig sollte schön geschmeidig, elastisch und luftig sein. In unserem Pizzateig Zubehör Sortiment finden sie jede Menge nützlicher Helfer, mit denen ihr perfekter Pizzateig leicht gelingt.

Unser Pizzateig Zubehör im Überblick

• Küchenwagen zum präzisen Abwiegen der Zutaten & Teiglinge – ideal sind Küchenwagen mit zwei Messtellern
• Teigboxen zum "Gehenlassen" das Teiges - luftdicht verschlossen
• Teigschaber ideal zum einfachen Zerteilen und Portionieren des Pizzateiges
• Teigroller zum Ausrollen des Teiges

Die Zutaten für den Pizzateig sind überschaubar. Man benötigt lediglich Mehl, Hefe, Wasser, Salz und Olivenöl. Wichtig dabei ist, die richtigen Zutaten zu verwenden, wie zum Beispiel ein sehr feines Mehl und und hochwertiges Olivenöl – und diese genau abzuwiegen.

Mit einer Küchenwage die Zutaten für Pizzateig und Teiglinge präzise abwiegen.

Zutaten für Pizzateig und Teiglinge präzise abwiegen

Mit einer Küchenwage lassen sich alle Zutaten für den Pizzateig präzise abwiegen. Besonders praktisch sind hierbei Küchenwagen mit zwei Messtellern für unterschiedliche Gewichtsklassen. Sie verfügen über einen kleinen Messteller für kleinere Gewichte (meistens bis 1 kg) und mit einer größeren Messgenauigkeit als der große Messteller – ideal um zum Beispiel die benötige Menge an Hefe genaustens abzuwiegen.

Der größere Messteller ist dann zum Abwiegen von größeren Mengen (meistens bis 10 kg) und vor allem zum Abwiegen der Teiglinge ideal, damit die Pizzen immer die gleiche Größe haben und optimal in den Pizzaofen passen.

Pizzateig gehen lassen

Da es sich bei Pizzateig um einen Hefeteig handelt, ist natürlich auch das „Gehenlassen“ des Teiges für dessen Qualität von entscheidender Bedeutung. Der Teig benötigt diese Phase, damit die Hefe optimal arbeiten und Luftblasen entstehen können, die den Teig schön luftig machen.

Idealerweise erfolgt das in einem luftdicht verschlossenen Gefäß wie einer Pizzateigbox. So ist der Teig optimal geschützt und kann nicht austrocknen.

Pizzateig portionieren und ausrollen

Im letzten Schritt geht es an das Zerteilen und Portionieren des Pizzateiges. Dafür ist ein Teigschaber das ideale Werkzeug, denn mit seiner scharfen Klinge lässt sich der klebrige Pizzateig viel einfacher zerteilen, portionieren und abschaben. Damit die Portionen gleich groß werden, einfach wieder die Küchenwaage zur Hand nehmen und die Teigling abwiegen.

Wem es noch am richtigen Fingerspitzengefühl fehlt, den Pizzateig dann per Hand flach auszuformen, der darf auch gerne auf einen Teigroller zurückgreifen. Auch hier gibt es spezielle Modelle für Pizzateig.