Yannick Meurer / Timo Schwarz: Die Fleischbibel

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Art. Nr: 9783966641500 | EAN: 9783966641500

Ratgeber zum Thema Premiumfleisch von den Fleischsommeliers Yannick Meurer und Timo Schwarz (Gourmetfleisch.de)
Fundiertes Fachwissen zu Aufzucht, Haltung, Rassen, Zuschnitten und Reifung
Inklusive Zubereitungsempfehlungen für die verschiedenen Fleischsorten und Cuts von den Fleischexperten
224 Seiten mit stabilem Hardcover-Einband
Umfangreich bebildert mit zahlreichen Farbfotos

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Produktbeschreibung

An diesem Buch kommt kein Fleisch-Liebhaber vorbei, denn bei der Qualität von Fleisch sollte man keine Kompromisse eingehen! Erfahren Sie, wie sie Premiumfleisch erkennen und worauf sie beim Kauf achten sollten.

Die beiden Fleischsommeliers Yannick Meurer und Timo Schwarz von Gourmetfleisch.de präsentieren ihre geballtes Fachwissen zum Thema Premiumfleisch - von der Aufzucht und Haltung über verschiedene Rassen und Zuschnitte bis hin zu jeder Menge Praxis-Tipps für die perfekte Zubereitung.

Dahinter steht eine einfache Philosophie: Respekt vor den Tieren und größte Sorgfalt für ein erstklassiges Fleischprodukt.

Die Fleischbibel - der Inhalt im Überblick

Firmenhistorie
Fleischkunde - Aufzucht, Haltung, Qualität & Reifung von Premiumfleisch
Rind - Rassen & Cuts
Schwein - Rassen & Cuts
Zubereitung

Neben jeder Menge Theorie kommt auch die Praxis in diesem Buch nicht zu kurz. Ausgewählte Zubereitungsempfehlungen für die verschiedenen Fleischsorten und Cuts runden das Thema perfekt ab.

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Technische Daten

Artikelbezeichnung:	Yannick Meurer / Timo Schwarz: Die Fleischbibel
Artikelnummer:	9783966641500
Verlag:	HEEL Verlag
Autor:	Yannick Meurer / Timo Schwarz
Seiten:	224
Abmessungen:	225 x 286 mm
Einband	Hardcover

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Hersteller-Kontakt: info@heel-verlag.de

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