Yannick Meurer / Timo Schwarz: Die Fleischbibel
- Ratgeber zum Thema Premiumfleisch von den Fleischsommeliers Yannick Meurer und Timo Schwarz (Gourmetfleisch.de)
- Fundiertes Fachwissen zu Aufzucht, Haltung, Rassen, Zuschnitten und Reifung
- Inklusive Zubereitungsempfehlungen für die verschiedenen Fleischsorten und Cuts von den Fleischexperten
- 224 Seiten mit stabilem Hardcover-Einband
- Umfangreich bebildert mit zahlreichen Farbfotos
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Produktbeschreibung
An diesem Buch kommt kein Fleisch-Liebhaber vorbei, denn bei der Qualität von Fleisch sollte man keine Kompromisse eingehen! Erfahren Sie, wie sie Premiumfleisch erkennen und worauf sie beim Kauf achten sollten.
Die beiden Fleischsommeliers Yannick Meurer und Timo Schwarz von Gourmetfleisch.de präsentieren ihre geballtes Fachwissen zum Thema Premiumfleisch - von der Aufzucht und Haltung über verschiedene Rassen und Zuschnitte bis hin zu jeder Menge Praxis-Tipps für die perfekte Zubereitung.
Dahinter steht eine einfache Philosophie: Respekt vor den Tieren und größte Sorgfalt für ein erstklassiges Fleischprodukt.
Die Fleischbibel - der Inhalt im Überblick
- Firmenhistorie
- Fleischkunde - Aufzucht, Haltung, Qualität & Reifung von Premiumfleisch
- Rind - Rassen & Cuts
- Schwein - Rassen & Cuts
- Zubereitung
Neben jeder Menge Theorie kommt auch die Praxis in diesem Buch nicht zu kurz. Ausgewählte Zubereitungsempfehlungen für die verschiedenen Fleischsorten und Cuts runden das Thema perfekt ab.
Lieferumfang
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Technische Daten
| Artikelbezeichnung: | Yannick Meurer / Timo Schwarz: Die Fleischbibel |
| Artikelnummer: | 9783966641500 |
| Verlag: | HEEL Verlag |
| Autor: | Yannick Meurer / Timo Schwarz |
| Seiten: | 224 |
| Abmessungen: | 225 x 286 mm |
| Einband | Hardcover |
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