Don Marcos Geflügel Brine-O-Magic 600g Beutel

Produktbeschreibung

Don Marco's Geflügel Brine-O-Magic 600 g Beutel

Wunderbar saftige und geschmacksintensive Leckerbissen erzielen Sie mit den neuen Brine-O-Magic Würzmischungen von Don Marco's. Die Brines bewirken ein tiefes Eindringen der Aromen direkt in die Zellen des Fleisches. Durch Osmose werden die Gewürze sowie das Wasser im Grillgut eingeschlossen, so dass sie auch beim späteren Garen nicht austreten.

Auch Braten mit längerer Garreit können mit Brine-O-Magic optimal zubereitet werden ohne auszutrocknen. Die mögliche längere Garzeit beispielsweise in einem Räucherofen gibt dem Fleisch mehr Zeit das Raucharoma aufzunehmen.

Würzmischung für Lake zum Einlegen

Um eine Lake anzurühren verwenden Sie 100 g der Mischung auf 1 Liter Wasser. Auch Säfte, Bier, Rum oder Wein sind selbstverständlich möglich. Hier am besten Teile des Wasser durch die anderen Flüssigkeiten ersetzen. Die flüssige Mischung dann etwas rühren bis die Salz- und Zuckerbestandteile sich gelöst haben. Das Fleisch kann jetzt in die Salzlake gelegt werden und wird kalt gestellt. Praktischerweise kann man hier verschließbare Beutel verwenden. Die Dauer des Einlegens richtet sich nach der Dicke des Fleisches und beträgt ca. 2 Stunden pro Zentimeter. Nach dem Einlegen wird das Fleisch gut trocken getupft und wie gewohnt gewürzt und danach gegrillt oder geräuchert.

Lieferumfang

1 x Don Marcos Geflügel Brine-O-Magic Beutel - 600g