Don Marcos Fisch Brine-O-Magic 600g Beutel

Produktbeschreibung

Don Marco's Fisch Brine-O-Magic 600 g Beutel

Die Lake zum Einlegen von Fisch verspricht einzigartig saftigen und geschmacksintensiven Genuss Ihrer Spezialitäten. Die Brines bewirken ein tiefes Eindringen der Zutaten in die Zellen des Fleisches. Durch Osmose werden die Gewürze und auch das Wasser im Grillgut gespeichert und treten auch beim späteren Garvorgang nicht aus. Dadurch sind Ihnen wunderbar saftige Leckerbissen garantiert.

Mit einem in Brine-O-Magic eingelegtem Fischfilet erzielen Sie auch mit längeren Garzeiten optimale Ergebnisse. So hat der Fisch z. Bsp. im Räucherofen mehr Zeit das Raucharoma aufzunehmen ohne auszutrocknen.

Würzmischung für Lake zum Einlegen

Um eine Lake anzurühren verwenden Sie 100 g der Mischung auf 1 Liter Wasser. Auch Säfte, Bier, Rum oder Wein sind selbstverständlich möglich. Hier am besten Teile des Wasser durch die anderen Flüssigkeiten ersetzen. Die flüssige Mischung dann etwas rühren bis die Salz- und Zuckerbestandteile sich gelöst haben. Das Fleisch kann jetzt in die Salzlake gelegt werden und wird kalt gestellt. Praktischerweise kann man hier verschließbare Beutel verwenden. Die Dauer des Einlegens richtet sich nach der Dicke des Fleisches und beträgt ca. 2 Stunden pro Zentimeter. Nach dem Einlegen wird das Fleisch gut trocken getupft und wie gewohnt gewürzt und danach gegrillt oder geräuchert.

Lieferumfang

1 x Don Marcos Fisch Brine-O-Magic Beutel - 600g