Bacon Punch - Der Geschmacksverstärker mit einer ordentlichen Portion Umami
Don Marcos Bacon Punch ist nicht nur extrem lecker, sondern absolut universell einsetzbar und darüber hinaus sogar vegan! Einmal probiert, können wir es nicht mehr aus der Hand legen! Das Universalgewürz verspricht Umami pur und eignet sich für nahezu jedes Gericht. Es gibt sämtlichen Highlights vom Grill, aus dem Ofen oder aus dem Topf das gewisse Etwas und pimpt Marinaden, Panaden, Dips und Saucen nochmal so richtig auf.
Don Marcos Bacon Punch - Umami mit sattem Baconaroma:
- Universalwürzmischungen mit Bacon Aroma
- mit besonders intensivem Umami Geschmack
- Vegetarisch, Vegan und glutenfrei
- 6 verschiedene Geschmacksrichtung von Pfeffer und Käse über Kräuter bis Chili
- verstärkt den natürlichen Geschmack von Fleisch, Gemüse, Pasta, Kartoffelgerichten, Pommes u.v.m.
- zum Würzen und Verfeinern, für Dips und Saucen, für Panaden und Marinaden
Bacon Punch ist nicht nur außergewöhnlich und verspricht völlig neue Geschmackserlebnisse, sondern ist noch dazu VEGETARISCH bzw. VEGAN. Hier bietet sich auch für Vegetarier und Veganer eine geniale Möglichkeit, um besonders einfach in den Genuß von köstlichem Umami zu gelangen.
Don Marcos Bacon Punch - der vegane Geschmacksverstärker
Die Würzmischung kommt ohne tierische Zusätze aus und bietet dennoch sattes Baconaroma! Während sich das Original auf den puren Bacongeschmack konzentriert, bietet die weitere 5 Sorten unglaublich leckere Kombinationen aus Bacon und Käse (!), Bacon mit Knoblauch, Pfeffer oder Kräutern sowie eine Variante mit feurigen Chilis.
Wer den unglaublich intensiven Geschmack von kross gebratenen Baconstreifen liebt, wird von Bacon Punch begeistert sein! Die Anwendung ist dabei völlig individuell. Es kann einfach über das fertige Gericht, wie zum Beispiel einen Gratin oder gedünstetes Gemüse, gestreut werden, mit in die Pfanne gegeben werden, in die Marinade für Fleisch eingerührt werden oder zum Würzen von leckeren Dips verwendet werden. Auch das Käsebrot lässt sich mit Bacon Punch ganz leicht zu einem köstlichen Highlight verwandeln. Hier darf jeder Kreativ sein und alles Würzen was er mag!
Bacon Punch Würzmischungen von Don Marcos BBQ im Überblick:
| Don Marcos Bacon Punch | Geschmacksrichtung | Zutaten | Besonderheiten |
|---|---|---|---|
| Bacon Punch Original | Umami, Bacon | Salz, Dextrose, natürliches Aroma, Zwiebelpulver, geräuchertes Salz, Geschmacksverstärker (Inosinat, Mononatriumglutamat), Knoblauchpulver, Gewürzextrakt (Paprika) | vegetarisch, vegan, glutenfrei |
| Bacon Punch Käse | Umami, Bacon, Käse | Dextrose, Käsepulver 15% (Käse [Milcheiweiß, Laktose]), Salz, natürliches Aroma, Geschmacksverstärker (Inosinat, Mononatriumglutamat), geräuchertes Salz, Gewürz (Chili), Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Gewürzextrakt (Paprika) | vegetarisch, glutenfrei |
| Bacon Punch Knoblauch | Umami, Bacon, Knoblauch | Salz, Dextrose, natürliches Aroma, 10% Knoblauchpulver, geräuchertes Salz, Zwiebelpulver, Geschmacksverstärker (Inosinat, Mononatriumglutamat), Gewürzextrakt (Paprika) | vegetarisch, vegan, glutenfrei |
| Bacon Punch Hot | Umami, Bacon, Chili | Gewürze (Chili, Habanero Chili), Dextrose, Salz, geräuchertes Salz, natürliches Aroma, Zwiebelpulver, Geschmacksverstärker (Inosinat, Mononatriumglutamat), Knoblauchpulver, Kräuter (Petersilie), Gewürzextrakt (Paprika) | vegetarisch, vegan, glutenfrei |
| Bacon Punch Kräuter | Umami, Bacon, Kräuter | Gewürze (Chili, Habanero Chili), Dextrose, Salz, geräuchertes Salz, natürliches Aroma, Zwiebelpulver, Geschmacksverstärker (Inosinat, Mononatriumglutamat), Knoblauchpulver, Kräuter (Petersilie), Gewürzextrakt (Paprika) | vegetarisch, vegan, glutenfrei |
| Bacon Punch Pfeffer | Umami, Bacon, Pfeffer | Rohrzucker, Salz, natürliches Aroma, Gewürze (10% Pfeffer, Chili) geräuchertes Salz, Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat, Inosinat), Paprika geräuchert, Zwiebel, Kräuter (Petersilie), Gewürzextrakt (Paprika) | vegetarisch, vegan, glutenfrei |
Bacon Punch = Umami! Die 5. Geschmacksrichtung
Warum ist Bacon Punch so lecker? Ganz einfach: es schmeckt nach purem Umami! Umami ist ein Begriff aus dem Japanischen bedeutet so viel wie: Schmackhaftigkeit oder würzig und wird bei uns vor allem mit herzhaft, pikant oder deftig verbunden. Normalerweise kennen wir nur 4 Geschmacksrichtung: salzig, süß, bitter und sauer.
Die Geschmackrichtung Umami geht zurück auf den japanischen Chemiker Kikunae Ikeda, welcher Anfang des 20. Jh. eine weitere Geschmacksrichtung vermutete. Im traditionellen Gericht Dashi, bei welchem es sich um einen Fischsud handelt, identifizierte er erstmals in der Zutat Kombu (japanischer Blatttang) die wesentlichen Geschmacksträger dieser Geschmacksrichtung: Glutaminsäuren. Mit vereinfachten Worten: Glutamat.
Umami schmecken wir nahezu jeden Tag in unseren Lieblingsgerichten! Tomaten, Pilze, Parmesankäse, Soja, Erbsen und auch Fleisch sowie fisch- und milchhaltige Lebensmittel, Gemüse oder Algen enthalten genau diese Glutaminsäuren und rufen diesen besonders leckeren Geschmack hervor, welcher von Ikeda mit Umami benannt wurde. Logisch also, dass viele vegane Fleischersatzprodukte auf Soja- oder Erbsenbasis bestehen.
Quelle: Wikipedia
Glutamat als Geschmacksverstärker - Ist Bacon Punch bedenklich?
Ja, richtig: Hier wird Glutamat verwendet! Nein, es ist nicht bedenklich, sondern bietet einfach nur extrem leckeren Geschmack! Die Informationen um den vermeintlich bedenklichen Geschmacksverstärker Glutamat sind weit verbreitet. Allerdings gibt es bislang keine Studien, die beweisen können, dass Glutamat bedenklich für den menschlichen Verzehr ist. Zumal Glutamat in vielen Lebensmitteln natürlich vorkommt. Und wer ein paar kleine Recherchen unternommen hat, wird schnell wissen, warum hier keinesfalls von einem toxischen Stoff die Rede sein kann.
Wer mehr erfahren möchte, sollte sich unbedingt das Video der deutschen Wissenschaftsjournalistin und Chemikerin Mai Thi Nguyen-Kim ansehen:
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