Eichhorn, Eichhoren, Otto: Dry Aged & Co. Premiumfleisch für Kenner
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Produktbeschreibung
Dry-Agen, also Trockenreifen, liegt momentan im Trend!
Nahezu jeder Gourmet-Versand oder Fleischer verkauft Dry-Aged Steaks und mit dem Dry Ager können Sie Fleisch mittlerweile sogar zu Hause selbst reifen lassen.
Dabei ist das Verfahren der Trockenreifung schon seit Ewigkeiten bekannt und erlebt momentan eine Renaissance.
Doch nicht nur Rinderfleisch eignet sich zur Trockenreifung, auch Lamm oder Schwein bekommen beim Dry-Aging einen unvergleichbaren Geschmack.
Das Buch Dry Aged von Tanja Eichhorn, Steffen Eichhoren und Stephan Otto beschäftigt sich nun mit der Zubereitung dieser edlen Fleischstücke und das auf sehr kreative und vielfältige Art.
200 Seiten voller Rezepte, Hintergrundinformationen und tollen Fotos lassen nicht nur Fleisch-Liebhabern das Wasser im Munde zusammenlaufen.
Lieferumfang
1x Buch "Dry Aged & Co. Premiumfleisch für Kenner"
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Technische Daten
| Artikelbezeichnung: | Dry Aged & Co. |
| Artikelnummer: | 9783958431560 |
| Verlag: | HEEL Verlag GmbH |
| Autor: | Tanja Eichhorn, Steffen Eichhorn,und Stephan Otto |
| Seiten: | 200 Seiten |
| Umschlag: | Hardcover |
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