Räucherchips, Räucherchunks und Planken für tolles Raucharoma

Die verschiedenen Big Green Egg Räucherchips

Zu einem authentischem BBQ gehören definitiv satte Raucharomen. Mit dem unterschiedlichen Big Green Egg Räucherholz gelingt das spielend einfach und ohne großen Aufwand.

Durch Räucherchips, Holzchunks oder Planken lassen sich sämtliche Grillspezialitäten mit herrlichem Raucharoma veredeln. Für ein besonders reines und unverfälschtes Aroma bestehen alle Räucherprodukte von Big Green Egg aus 100% natürlichem Holz ohne chemische Zusätze.

Big Green Egg Räucherchips, Chunks und Grillplanken

Mit unterschiedlichem Räucherholz, lassen sich verschiedene Gerichte mühelos mit köstlichem Raucharoma versehen:

• Big Green Egg Räucherchips Hickory, Pecan, Apfel, Kirsche, Eiche
• Big Green Egg Chunks Apfel, Hickory, Mesquite, Eiche
• Big Green Egg Räucherbretter Zeder, Erle

Räuchern sie leckeren Fisch direkt auf der Holzplanke, veredeln das Pulled Pork mit satten Raucharomen oder verpassen den Steaks eine intensive Räuchernote.

Die Big Green Egg Räucherchips

Für das schnelle Rauchvergnügen eignen sich Räucherchips besonders gut. Die kleinen Holzstücke werden zunächst gewässert und danach während des Grillvorgangs direkt auf die Glut gestreut.

Bereits nach kurzer Zeit fangen die Holzchips an zu Glimmen und erzeugen einen feinen und aromatischen Rauch, welcher sich köstlich an das Grillfleisch legt und für den typischen Räuchergeschmacks sorgt.

Zum Anzünden der Räucherchips eignet sich alternativ auch der elektrische Grillanzünder Looftlighter.

Die Big Green Egg Räucherchips sind in unterschiedlichen Holzsorten verfügbar

Durch unterschiedliche Holzsorten lassen sich unterschiedliche Raucharomen erzeugen. Abgestimmt auf das jeweilige Grillvorhaben und zusammen mit dem passenden Rub ergeben sich besonders köstliche Leckerbissen.

Räucherchips	Rind	Geflügel	Schwein	Lamm	Fisch	Obst	Wild
Hickory
Pecannuss
Apfel
Kirsche
Eiche

Verleihen Sie Ihren Gerichten mit den Big Green Egg Räucherchips ein charakteristisches Raucharoma und sorgen für besonders köstliche Leckerbissen von Ihrem Big Green Egg Keramikgrill oder jedem anderen Holzkohlegrill sowie mit einer entsprechenden Räucherbox auch von Ihrem Gasgrill.

Big Green Egg Holz Chunks

Die Big Green Egg Wood Chunks bestehen aus 100% natürlichem Holz und bieten durch ihre größere Würfelform eine längere Rauchentwicklung als bei der Verwendung von kleineren Räucherchips.

Auch die Wood Chunks müssen vor der Verwendung zunächst gewässert werden, damit sichergestellt ist, dass sie langsam anfangen zu Glimmen und ein kontinuierliches feines Raucharoma abgeben. Nach dem Wässern werden die Chunks entweder direkt auf die Glut gegeben oder bereits vor dem Anzünden mit der Grillkohle vermischt.

Wood Chunks	Rind	Geflügel	Schwein	Lamm	Fisch	Obst	Wild
Hickory
Apfel
Mesquite
Eiche

Die Chunks sind dadurch perfekt für den Einsatz bei längeren Grillsessions und für Low & Slow Gerichte geeignet. Das Pulled Pork, ein Brisket oder andere Bratenstücke werden mit den Chunks kontinuierlich mit feinem aromatischem Rauch veredelt und erhalten ein tolles Raucharoma.

Die Big Green Egg Räucherbretter aus Holz

Die Big Green Egg Grillplanken bieten nochmal eine komplett andere Möglichkeit Gerichte mit köstlichem Raucharoma zu veredeln. Die Holzplanken aus Zedernholz und Erlenholz eignen sich für sämtliche Grillspezialitäten von Fisch über Geflügel zu Schwein und Rind. Auch Backwaren und Gemüse erhalten eine tolle Geschmacksnote bei der Zubereitung auf einer Holzplanke.

Wie jedes Räucherholz, werden auch die Holzplanken zunächst gewässert und können danach direkt mit den Grillspezialitäten belegt werden. Simpel und einfach wird die Planke danach über direkter Hitze zunächst zum Glimmen gebracht, um sie danach in den indirekten Bereich zu schieben. Dort können die Köstlichkeiten dann langsam und schonend gegart werden, während der intensive Rauch der Planke die Gerichte mit köstlichem Raucharoma verfeinert.